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Le cuisinier apprête des mets chauds ou froids destinés à la clientèle de divers établissements: restaurants, hôpitaux, homes, hôtels, etc. Il commande les denrées alimentaires, en contrôlent la qualité et la quantité, les transforme ou les entrepose en respectant les règles d'hygiène. Il compose les menus, décore et présente les plats avec goût.
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